唐詩詠的病灶,是有人惡意地將她的「感官數(shù)據(jù)線」與「潛意識的恐懼」接駁,讓她「以痛苦為美味」。
要治癒這種法則級別的錯亂,不能依靠凡俗的心理引導(dǎo)。林達施必須用「最高規(guī)格的烹飪哲學」,在她的意識中,重新做一道菜。
他站在原地,沒有碰觸任何食材。他將廚藝的核心提升到「國宴級別的專注與純粹」。
林達施的意識烹飪:
1.備料——法則的歸零醫(yī)魂之術(shù)為引:林達施的意念,首先在唐詩詠的潛意識海中,「清空」了所有的「雜味與雜念」。他以醫(yī)術(shù)的溫和為「爐火」,將所有的「金屬味、鐵銹味、殺意」等邏輯病毒,「灼燒殆盡」,使她的意識達到「食材本源的純凈」。
2.主料——太極豆腐廚藝核心:他選擇了最簡單的「豆腐」作為主料。這塊豆腐,代表著「最原始的、不帶執(zhí)念的邏輯」。他用意念將豆腐「切割」,切法卻是武道中的「太極心法」:剛?cè)嵯酀?、首尾相連。這刀工,不是為了「美觀」,而是為了「在她的潛意識中,重新建立柔韌而非對抗的邏輯結(jié)構(gòu)」。
3.湯底——清澈之水琴藝/書法:他以琴音的悠遠為「水源」,以書法結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固為「火候」,熬制了一鍋「純粹的清湯」。這湯,沒有任何調(diào)味,只有「水與食材的本源對話」。湯頭的意義是:「道法自然,不需雕飾,真味自在?!?br>
整個過程,不見煙火,卻充滿了「以意御法」的宏大氣場。
在林達施完成「意識清湯」的瞬間,唐詩詠猛地顫抖了一下。
她聞到了一GU「無法形容的香氣」。那不是某種食材的復(fù)合香,而是「事物最本源的、潔凈的氣味」。
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