如果大家有機會去新加坡一定要去嘗一嘗陳翰明的米其林油雞飯和油雞面。

        吃在獅城，遠不止填飽肚子那么簡單。這次來到新加坡的高洋發(fā)現(xiàn)這里是一個多元化的城市，飲食文化自然也是多元化的。這個國家的食材如萬花筒般精彩，享受完新加坡美食之后，漫步在這個花園城市，發(fā)覺原來人生如此美妙。

        松發(fā)肉骨茶是新加坡當?shù)亟?0年的老字號，承載著許多新加坡人的記憶。松發(fā)沿用了傳統(tǒng)潮州肉骨茶的原汁原味，將帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，肉質緊實，湯汁滋補。如今的松發(fā)肉骨茶，已經(jīng)從60年代的新加坡路邊攤一躍成為了擁有5家門店的肉骨茶連鎖餐廳，在新加坡飽受民眾愛戴。

        高洋看著眼前的長龍，感受下松發(fā)的超高人氣吧！太可怕了！不過大家不要被長長的隊伍嚇跑了，其實很快就排到啦。

        里里外外，松發(fā)都是超級多人超級熱鬧。地道的風味店，環(huán)境說不上有多好，但這就是小吃店應有的小吵雜和小溫馨。店員來回穿梭，食物香味從你鼻尖飄過。淡茶色的湯底，散發(fā)著胡椒和中藥熬煮后混合的風味，里面還加入了蒜頭提味。以胡椒為主軸的湯底一點也不強嗆辣，反而溫和細膩，鮮味十足。高洋一邊啃著排骨上的嫩肉，一邊吸吮著滲到骨髓里的精華，小小一碗令人徹底滿足。對了，這里的湯水喝完后還可以免費添加。這倒是個意外的驚喜。

        另外還有一家路邊攤，名字有點特別——結霜橋三輪車叻沙，登上米其林指南的著名叻沙店。

        叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:ksa），是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。

        結霜橋三輪車叻沙是新加坡著名的叻沙店之一，名氣不比328差，而且是間擁有半個世紀歷史的良心小店。話說店主黃有寶在17歲的時候巧遇一名在船上當過廚師的海南老先生，便借此契機向這位老先生學習如何烹煮叻沙。學到這門手藝之后他就騎著三輪車到附近的結霜橋做了他的叻沙生意，并用結霜橋作為自己攤檔的名字沿用至今。

        酒香不怕巷子深的三輪車叻沙鋪，味美價廉深得人心?！暗浇Y霜橋不吃叻沙，就不算到過結霜橋”——人們口耳相傳，吸引了更多的人慕名而來，這一個三輪車叻沙檔久而久之便成了結霜橋的一個特色?，F(xiàn)在小店已經(jīng)不在是結霜橋的行走招牌，而是搬到了芳林熟食中心里。雖然沒有了結霜橋的以天為蓋地為廬的氣息，但客人也不再計較攤位是不是仍然在橋邊，始終是有增無減，絡繹不絕。

        在老板的推薦下，高洋點了招牌叻沙和小龍蝦果汁米線，都是8元新幣的份量。

        叻沙以香甜的椰漿為主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等材料，濃香四溢，辛辣甜爽，是新加坡人的超愛的美食。老板自創(chuàng)的果汁湯底，再加一只完整的琵琶蝦還有新鮮的煮雞蛋和海蝦，實在是太滿足了。

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